FICHA TÉCNICADESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTOCÓDIGO C.A.S.: 77-92-9GRADO: Producto Grado Food (Alimenticio)APARIENCIA: Cristales finos blancosSOLUBLIDAD EN AGUA: 1330 g / lCARACTERISTICAS Físico – Química DEL PRODUCTO:- Contenido mínimo 99,82% de Pureza- Humedad 0,18%- pH en 100 g/l de agua, 20ºC = 1.7OBSERVACIONES:Es un irritante ocular, mantener fuera del alcance de los niños.Conservar en lugar seco y fresco.PRINCIPALES APLICACIONES:Conservante y antioxidante natural que se añade industrial-mente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas. Inactiva encimas previniendo pardamientos indeseables, inhibe el deterioro del color y sabor, optimiza características de los geles. Texturizante y emulsificante para los quesos, en carnes, es auxiliar del proceso y modificador de textura. Estabilizante de cremas batidas.Se utiliza también en la industria de detergentes, productos textiles, farmacéuticos y limpiadores para metales.PARA SU USO EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS:Su dosificación estándar puede variar dependiendo del tipo de queso a elaborar, por lo general se suele dosificar 4 gr. de Ácido Cítrico en 1/4 de agua fría por cada 2 litros de leche.Calidad 3B (Bueno, Bonito y Barato).NO COMA CUENTO, COMA QUESO HECHO EN CASA Y COMO UN PROFESIONAL.ENVÍO A TODO CHILE POR CHILEXPRESS o BLUEXPRESS.POR LOS MOMENTOS NO ESTAMOS EMITIENDO FACTURA O BOLETAS (EN TRÁMITE PARA TAL FIN)Los invitamos a ver el resto de nuestras publicaciones: